J wie Jamón Ibérico – der Schinken, der auf der Zunge zergeht
J wie Jamón Ibérico Kein anderes Lebensmittel steht so sehr für Andalusien wie eine hauchdünne Scheibe Jamón Ibérico. Wer sie einmal auf der Zunge zergehen gespürt hat, versteht sofort, warum die Spanier diesen Schinken fast andächtig behandeln. J wie Jamón Ibérico – der Schinken, der auf der Zunge zergeht Dieser Beitrag ist Teil unserer Reihe Das große Andalusien A bis Z – dort findest du alle bisherigen Buchstaben im Überblick. Inhaltsverzeichnis Die Dehesa: Wo alles beginnt Die Qualitätsstufen im Überblick Wie man ihn richtig genießt Zahlen, Daten, Fakten Export: Wohin geht der Jamón Ibérico? Wo stecken eigentlich die ganzen Schweine? Woran erkennst du echte Qualität? Häufige Fragen zu Jamón Ibérico Die Dehesa: Wo alles beginnt Im Nordwesten und Südwesten Andalusiens, vor allem in der Sierra de Aracena und in Huelva – lies dazu auch unseren Huelva-Reiseführer –, erstrecken sich die sogenannten Dehesas – weitläufige, offene Eichenwälder aus Stein- und Korke...